Хімічний склад горіхів

Хімічний склад горіхів — волоського, арахіса, фундука, мигдаля

Хімічний склад волоського горіха

Нижче наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 г їстівної частини.

Білки — 16,2 гр
Жири — 60,8 гр
Вуглеводи — 11,1 гр
Харчові волокна — 6,1 гр
Вода — 3,8 гр

Насичені жирні кислоти — 6,2 гр
Моно- і дисахариди — 3,9 гр
Крохаль — 7,2 гр
Зола — 2 гр

Вітаміни

  • вітамін PP — 1,2 мг
  • Бета-каротин — 0,05 мг
  • Вітамін A (РЕ) — 8 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін) — 0,39 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін) — 0,12 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова) — 0,8 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин) — 0,8 мг
  • Вітамін B9 (фолієва) — 77 мкг
  • вітамін C — 5,8 мг
  • Вітамін E — 2,6 мг
  • Вітамін К — 2,7 мкг
  • Вітамін PP — 4,8 мг

Макроелементи

  • кальцій — 89 мг
  • магній — 120 мг
  • натрій — 7 мг
  • калій — 474 мг
  • фосфор — 332 мг
  • хлор — 25 мг
  • сірка — 100 мг

Мікроелементи

  • Залізо — 2 мг
  • цинк — 2,57 мг
  • йод — 3,1 мкг
  • мідь — 527 мкг
  • Марганець — 1,9 мг
  • селен — 4,9 мкг
  • фтор — 685 мкг
  • кобальт — 7,3 мкг

Калорійність Горіх волоський — 656 кКал.

Хімічний склад Арахісу

Білки — 26,3 гр
жири — 45,2 гр
вуглеводи — 9,9 гр
Харчові волокна — 8,1 гр
вода — 7,9 гр
зола — 2,6 гр
Насичені жирні кислоти — 8,3 гр
Моно- і дисахариди — 4,2 гр
крахмал — 5,7 гр

Вітаміни

  • вітамін PP — 13,2 мг
  • Вітамін B1 (тіамін) — 0,74 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін) — 0,11 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова) — 1,767 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин) — 0,348 мг
  • Вітамін B9 (фолієва) — 240 мкг
  • вітамін C — 5,3 мг
  • Вітамін E (ТЕ) — 10,1 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) — 18,9 мг
  • холін — 52,5 мг

Макроелементи

  • кальцій — 76 мг
  • магній — 182 мг
  • натрій — 23 мг
  • калій — 658 мг
  • фосфор — 350 мг

Мікроелементи

  • Залізо — 5 мг
  • цинк — 3,27 мг
  • мідь — 1144 мкг
  • Марганець — 1,934 мг
  • селен — 7,2 мкг

Калорійність Арахісу — 552 кКал.

Хімічний склад мигдалю

Білки — 18,6 гр
жири — 53,7 гр
вуглеводи — 13 гр
Харчові волокна — 7 гр
вода — 4 гр
крахмал — 7 гр
зола — 3,7 гр
Насичені жирні кислоти — 5 гр
Моно- і дисахариди — 6 гр

Вітаміни

  • вітамін PP — 4 мг
  • Бета-каротин — 0,02 мг
  • Вітамін A (РЕ) — 3 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін) — 0,25 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін) — 0,65 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова) — 0,04 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин) — 0,3 мг
  • Вітамін B9 (фолієва) — 40 мкг
  • вітамін C — 1,5 мг
  • Вітамін E (ТЕ) — 24,6 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) — 6,2 мг
  • холін — 52,1 мг

Макроелементи

  • кальцій — 273 мг
  • магній — 234 мг
  • натрій — 10 мг
  • калій — 748 мг
  • фосфор — 473 мг
  • хлор — 39 мг
  • сірка — 178 мг

Мікроелементи

  • Залізо — 4,2 мг
  • цинк — 2,12 мг
  • йод — 2 мкг
  • мідь — 140 мкг
  • Марганець — 1,92 мг
  • селен — 2,5 мкг
  • фтор — 91 мкг

Калорійність Мигдалю — 609 кКал.

лісовий горіх цікаві фактиХімічний склад Фундука

Білки — 15 гр
жири — 61,5 гр
вуглеводи — 9,4 гр
Харчові волокна — 5,9 гр
вода — 4,8 гр
крахмал — 5,8 гр
зола — 3,4 гр
Насичені жирні кислоти — 4,4 гр
Моно- і дисахариди — 3,6 гр

Вітаміни

  • вітамін PP — 2 мг
  • Бета-каротин — 0,01 мг
  • Вітамін A (РЕ) — 2 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін) — 0,3 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін)  — 0,1 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова) — 1,1 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин) — 0,7 мг
  • Вітамін B9 (фолієва) — 68 мкг
  • вітамін C — 1,4 мг
  • Вітамін E (ТЕ) — 20,4 мг
  • Вітамін К (филлохинон) — 14,2 мкг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) — 5,2 мг
  • холін — 45,6 мг

Макроелементи

  • кальцій — 170 мг
  • магній — 172 мг
  • натрій — 3 мг
  • калій — 717 мг
  • фосфор — 299 мг
  • хлор — 22 мг
  • сірка — 190 мг

Мікроелементи

  • Залізо — 3 мг
  • цинк — 2,44 мг
  • йод — 0,2 мкг
  • мідь — 1125 мкг
  • Марганець — 4,2 мг
  • селен — 2,4 мкг
  • фтор — 17 мкг
  • кобальт — 12,3 мкг

Калорійність Фундука — 651 кКал.

Додати коментар

Відповісти

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *