Хімічний склад горіхів

Поради

Хімічний склад горіхів – волоського, арахіса, фундука, мигдаля

Хімічний склад волоського горіха

Нижче наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 г їстівної частини.

Білки – 16,2 гр
Жири – 60,8 гр
Вуглеводи – 11,1 гр
Харчові волокна – 6,1 гр
Вода – 3,8 гр

Насичені жирні кислоти – 6,2 гр
Моно- і дисахариди – 3,9 гр
Крохаль – 7,2 гр
Зола – 2 гр

Вітаміни

  • вітамін PP – 1,2 мг
  • Бета-каротин – 0,05 мг
  • Вітамін A (РЕ) – 8 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін) – 0,39 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін) – 0,12 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова) – 0,8 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин) – 0,8 мг
  • Вітамін B9 (фолієва) – 77 мкг
  • вітамін C – 5,8 мг
  • Вітамін E – 2,6 мг
  • Вітамін К – 2,7 мкг
  • Вітамін PP – 4,8 мг

Макроелементи

  • кальцій – 89 мг
  • магній – 120 мг
  • натрій – 7 мг
  • калій – 474 мг
  • фосфор – 332 мг
  • хлор – 25 мг
  • сірка – 100 мг

Мікроелементи

  • Залізо – 2 мг
  • цинк – 2,57 мг
  • йод – 3,1 мкг
  • мідь – 527 мкг
  • Марганець – 1,9 мг
  • селен – 4,9 мкг
  • фтор – 685 мкг
  • кобальт – 7,3 мкг

Калорійність Горіх волоський – 656 кКал.

Хімічний склад Арахісу

Білки – 26,3 гр
жири – 45,2 гр
вуглеводи – 9,9 гр
Харчові волокна – 8,1 гр
вода – 7,9 гр
зола – 2,6 гр
Насичені жирні кислоти – 8,3 гр
Моно- і дисахариди – 4,2 гр
крахмал – 5,7 гр

Вітаміни

  • вітамін PP – 13,2 мг
  • Вітамін B1 (тіамін) – 0,74 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін) – 0,11 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова) – 1,767 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин) – 0,348 мг
  • Вітамін B9 (фолієва) – 240 мкг
  • вітамін C – 5,3 мг
  • Вітамін E (ТЕ) – 10,1 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) – 18,9 мг
  • холін – 52,5 мг

Макроелементи

  • кальцій – 76 мг
  • магній – 182 мг
  • натрій – 23 мг
  • калій – 658 мг
  • фосфор – 350 мг

Мікроелементи

  • Залізо – 5 мг
  • цинк – 3,27 мг
  • мідь – 1144 мкг
  • Марганець – 1,934 мг
  • селен – 7,2 мкг

Калорійність Арахісу – 552 кКал.

Хімічний склад мигдалю

Білки – 18,6 гр
жири – 53,7 гр
вуглеводи – 13 гр
Харчові волокна – 7 гр
вода – 4 гр
крахмал – 7 гр
зола – 3,7 гр
Насичені жирні кислоти – 5 гр
Моно- і дисахариди – 6 гр

Вітаміни

  • вітамін PP – 4 мг
  • Бета-каротин – 0,02 мг
  • Вітамін A (РЕ) – 3 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін) – 0,25 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін) – 0,65 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова) – 0,04 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин) – 0,3 мг
  • Вітамін B9 (фолієва) – 40 мкг
  • вітамін C – 1,5 мг
  • Вітамін E (ТЕ) – 24,6 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) – 6,2 мг
  • холін – 52,1 мг

Макроелементи

  • кальцій – 273 мг
  • магній – 234 мг
  • натрій – 10 мг
  • калій – 748 мг
  • фосфор – 473 мг
  • хлор – 39 мг
  • сірка – 178 мг

Мікроелементи

  • Залізо – 4,2 мг
  • цинк – 2,12 мг
  • йод – 2 мкг
  • мідь – 140 мкг
  • Марганець – 1,92 мг
  • селен – 2,5 мкг
  • фтор – 91 мкг

Калорійність Мигдалю – 609 кКал.

лісовий горіх цікаві фактиХімічний склад Фундука

Білки – 15 гр
жири – 61,5 гр
вуглеводи – 9,4 гр
Харчові волокна – 5,9 гр
вода – 4,8 гр
крахмал – 5,8 гр
зола – 3,4 гр
Насичені жирні кислоти – 4,4 гр
Моно- і дисахариди – 3,6 гр

Вітаміни

  • вітамін PP – 2 мг
  • Бета-каротин – 0,01 мг
  • Вітамін A (РЕ) – 2 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін) – 0,3 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін)  – 0,1 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова) – 1,1 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин) – 0,7 мг
  • Вітамін B9 (фолієва) – 68 мкг
  • вітамін C – 1,4 мг
  • Вітамін E (ТЕ) – 20,4 мг
  • Вітамін К (филлохинон) – 14,2 мкг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) – 5,2 мг
  • холін – 45,6 мг

Макроелементи

  • кальцій – 170 мг
  • магній – 172 мг
  • натрій – 3 мг
  • калій – 717 мг
  • фосфор – 299 мг
  • хлор – 22 мг
  • сірка – 190 мг

Мікроелементи

  • Залізо – 3 мг
  • цинк – 2,44 мг
  • йод – 0,2 мкг
  • мідь – 1125 мкг
  • Марганець – 4,2 мг
  • селен – 2,4 мкг
  • фтор – 17 мкг
  • кобальт – 12,3 мкг

Калорійність Фундука – 651 кКал.

Оцініть статтю
Додати коментар