Хімічний склад яєць

Хімічний склад яєць варто знати тим, хто слідкує за своїм здоров’ям та дотримується певної дієти.

Хімічний склад яєць

Нижче наведений вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 г їстівної частини.

Калорійність яйця — 157 кКал

  • Білки 12,7 гр
  • Жири 11,5 гр
  • Вуглеводи 0,7 гр
  • Вода 74,1 гр
  • Насичені жирні кислоти 3 гр
  • Холестерин 570 мг
  • Моно- і дисахариди 0,7 гр
  • Зола 1 гр

Вітаміни

  • Вітамін А 0,25 мг
  • Вітамін РР 0,19 мг
  • Вітамін E 2 мг
  • Бета-каротин 0,06 мг
  • Вітамін A (РЕ) 260 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін) 0,07 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін) 0,44 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова) 1,3 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин) 0,14 мг
  • Вітамін B9 (фолієва) 7 мкг
  • Вітамін B12 (кобаламін) 0,52 мкг
  • Вітамін Д 2,2 мкг
  • Вітамін E (ТЕ) 0,6 мг
  • Вітамін H (біотин) 20,2 мкг
  • Вітамін К (филлохинон) 0,3 мкг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) 3,6 мг
  • Холін 251 мг

Макроелементи

  • Кальцій 55 мг
  • Магній 12 мг
  • Натрій 134 мг
  • Калій 140 мг
  • Фосфор 192 мг
  • Хлор 156 мг
  • Сірка 176 мг

Мікроелементи

  • Залізо 2,5 мг
  • Цинк 1,11 мг
  • Йод 20 мкг
  • Мідь 83 мкг
  • Марганець 0,029 мг
  • Селен 31,7 мкг
  • Хром 4 мкг
  • Фтор 55 мкг
  • Молібден 6 мкг
  • Кобальт 10 мкг

Калорійність 1 яйця — 47 гр (73,8 кКал)

Автор: J. G. (Джей Джи) У рубриці: Хімічний склад

Додати коментар

Відповісти

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *