Цікаві факти про сир

Чи знаєте ви щось цікаве про сир? Цікава інформація про сир для дітей і дорослих зібрана в цій статті.

Цікава інформація про сир

У сирах міститься до 25 % білка, 60 % молочного жиру і 3,5 % мінеральних речовин.

Сирні білки краще засвоюються, ніж молочні (хоча сири готуються з того ж молока).

У сирах міститься такі вітаміни як A, B1 , B2, B12, D, E, PP , С і пантотенова кислота.

Сир збуджує апетит.

Сир майже повністю ( на 99 %) засвоюється організмом.

Найпопулярнішим італійським сортом сиру довгого дозрівання є — Пармезан (щоб виготовити одну головку такого сиру витрачається 550 літрів молока).

Як відомо сир Рокфор має цвіль, ця цвіль називається «Penicillium рогуефорті», її вирощують в лабораторних умовах (це цвіль їстівна і тому її і додають до даного сиру). Саме ця цвіль надає сиру аромат і смак, характерний для сиру Рокфор.

Раніше, Рокфор виготовляли тільки з овечого молока (сьогодні ж його готують з коров’ячого молока).  dovidka.biz.ua

Деякі види сирів піддаються копченню (це робиться для поліпшення стійкості до псування при зберіганні і для додання особливого аромату і смаку). До таких сирів відносяться — ковбасний сир і копчений сулугуні.

США — є найбільшим у світі виробником сиру.

У світі існує близько 2 тисяч сортів сиру.

Непастеризований сир починає втрачати свій аромат, якщо він був нарізаний до покупки.

Сир поглинає запах продуктів, які стоять поруч з ним і через це він може втратити свій власний аромат.

Цікавинки про сир, цікаві відомості про сир ви можете додавати через форму коментарів.

Додати коментар

Відповісти

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *