Цікаві факти про устриць

Цікаві факти про устриць

Деякі види устриць використовуються в кулінарії і є делікатесом.

Перлинні устриці не вживаються в їжу, з них збирають перлини.

Більшість устриць утворюють перли, але комерційною цінністю володіють лише перлини, покриті шаром перламутру (такі перли утворюють тільки двостулкові і черевоногі устриці).

Перламутр, що видобувається з раковин застосовується для виготовлення гудзиків, інкрустацій і ін.

Англійське слово «oyster» ( «устриця») вперше з’явилося в 14 столітті.

Гігантська устриця може досягати довжини 38 см.

У дорослих устриць нога відсутня, але у молодих є.

При сприятливих умовах одна устриця може за сезон відкладати до 500 млн яєць.

У світі існує близько 50 видів устриць.

Устриці живуть у морській солоній воді (мінімальна солоність, при якій вони можуть існувати — 12 ‰).

Рівень солоності води відбивається на швидкості росту устриць і на смакових якостях (кращими вважаються устриці, зібрані при солоності від 20 до 30 ‰).

При солоності 33-35 ‰ устриці добре ростуть, але м’ясо їх стає жорстким (стародавні римляни знали про це і тому тримали зібраних в морі устриць в невеликих опріснених водоймах).

Багато видів мають здатність переживати тривале осушення, так як під час сильних відливів устриці виявляються на суші.

Автор: J. G. (Джей Джи) У рубриці: Цікаві факти про тварин

Додати коментар

Відповісти

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *