У яких продуктах міститься білок у великій кількості?

Багато хто замислюється, в яких продуктах міститься білок у великій кількості? Відповідь досить проста. Білок входить до складу абсолютно всіх продуктів, в одних його менше, в інших більше.

Людині необхідні білки як тваринного походження ( м’ясо, риба , птиця, яйця тощо) так і рослинні ( всі крупи, картопля).
У харчуванні дорослої людини білки в середньому повинні складати 14 % від добової норми калорій. У періоди хвороби, в стані стресу, при фізичних навантаженнях потреба в білках різко збільшується.

Далі наведемо продукти та середньозваженний вміст білка в грамах на 100 грам продукту.

Продукти, що містять білок в дуже великій кількості (більше 15 г):

Сири, сир нежирний, м’ясо тварин і птахів ( яловичина, м’ясо індички, курки), більшість риб, морепродуктів, соя, горох, квасоля, горіхи та насіння.

Але м’ясо повинно бути нежирним, оскільки велика кількість жиру знижує цінність білка. Багато білків в горіхах і насінні соняшнику, але в них міститься багато жирів, тому тим, хто прагне до схуднення ці продукти у великих кількостях небажані. Але щодня потрібно з’їдати трохи горіхів (фундук, мигдаль, кеш’ю, арахіс, кедрові горіхи) або насіння ( гарбузове, соняшникове, конопляне), але обов’язково сушених, а не смажених.

Продукти, що містять білок у великій кількості ( від 10 до 15 г):

Сир жирний, свинина,  м’ясо кролика, ковбаси варені, сосиски,  яйця, крупа манна, гречана, вівсяна, пшоно, борошно пшеничне, макарони.

Найбільш цінним і чистим є яєчний білок, який засвоюється організмом практично повністю. А гречка є королевою серед круп за вмістом білків.

Продукти, що містять білок в помірній кількості (від 5 до 9,9 г):

Хліб житній та пшеничний, крупа перлова, рис, зелений горошок, молоко, кефір, сметана, картопля.

Білки молока ( свіжого і кислого) теж дуже корисні і цінні — їх організм засвоює на 80-90 %.

Продукти, що містять білок в низькій кількості (від 0,4 до 1,9 г):

Всі інші овочі, фрукти, ягоди та гриби. Але з овочів і фруктів можна виділити спаржу, цукіні, пастернак, огірки, кабачки, картоплю, брюссельську капусту, авокадо, інжир та інші.

Додати коментар

Відповісти

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *