У яких продуктах міститься гемоглобін?

Гемоглобін — складний білок у складі еритроцитів, що складається з 2-х частин: білка ( глобін ) і сполуки заліза ( гема ) . Саме атоми заліза ( гема ) робить кров червоною.

Гемоглобін бере участь у процесі транспорту кисню і вуглекислого газу між легенями і клітинами інших органів, підтримує рН крові. При нестачі гемоглобіну в крові утрудняється перенесення кисню гемоглобіном — анемія. У результаті клітини не отримують достатньо кисню і в них порушується обмін речовин і функції .

У яких продуктах міститься гемоглобін?

Гемоглобін не міститься в продуктах, він в крові. А оскільки залізо є основним складовим гемоглобіну, то продукти, багаті залізом це і є продукти, що підвищують гемоглобін (м’ясо , фрукти і овочі).

Список продуктів підвищують гемоглобін у крові

1 . Вода . Щоб підвищити вироблення гемоглобіну , потрібно якомога більше випивати чистої води. Вода — це основа крові.
2 . М’ясо, в першу чергу яловичина, цей продукт забезпечує організм залізом на 22 % , трохи нижче у м’яса кролика, конини та баранини. Їсти м’ясо, щоб поповнити в організмі нестача заліза лікарі рекомендують у вигляді шашлику або відбивної, саме в такому м’ясі є залізо. У тушкованому і вареному м’ясі залізо руйнується.
3 . Печінка має так само високий рівень гемоглобіну, а також нирки.
4 . Риба: скумбрія, оселедець, сардина і ставрида;
5 . Крупи: вівсяна, гречана, і пшоно;
6 . Бобові: квасоля і горох;
7 . Фрукти і ягоди такі , як: малина, банани, чорниця, хурма, яблука, гранати, інжир і айва .
8 . Овоч : буряк, морква, картопля, помідори, шпинат, гарбуз
9 . Гіркий шоколад і білі гриби, волоські горіхи з медом

Таблиця продуктів, що підвищують гемоглобін ( Продукти містять залізо) мг/100 г

пивні дріжджі 16-19

банани 0.7-0.8

молюски варені 25-30

білок яєчний 0.2-0.3

патока 18-22

брокколі варена 1.0-1.2

Висівки пшеничні 18-20

курча смажене 0.7-0.8

М’ясо кролика 4-5

Картопля 0.8-1.0

печінка свиняча 18-20

персики 4-4.5

боби 5-6

Кукурудза 0.8-1.0

Гриби сушені 30-35

Коров’яче молоко 0.05-0.07

гриби свіжі 5-6

салат 0.5-0.6

Гречка 7-8

Помідори 0.6-0.7

Печінка теляча 9-11

Буряк 1.0-1.4

Какао 12-14

Пшеничне борошно 3-3.5

Капуста морська 15-17

Морква 0.7-1.2

Серце 6-7

Макарони 1.0-1.2

Мова яловичий 5-6

Мед 0.9-1.0

Мигдаль 4-5

Яблука 0.5-2.2

яєчний жовток 6-8

Манна крупа 1.0-1.2

М’ясо індиче 3-5

Малина 1.6-1.8

З м’яса, нашим організмом засвоюється близько 30 % заліза, з риби і яєць засвоюється близько 15 % заліза, з фруктів і овочів нашим організмом засвоюється близько 5 % заліза.

Уповільнюють процес всмоктування заліза: чай і кава, горіхи, молоко, коричневий рис, соєві.

Прискорює процес всмоктування заліза : вітамін С.

Добова потреба в залозі і норма гемоглобіну

Норма гемоглобіну для жінок вважається 120 — 140г / л , для чоловіків 130 — 160г / л.

Для того щоб гемоглобін був у нормі потрібно, щоб організм щодня засвоював 1,5 мг заліза. Але з заліза одержуваного разом з їжею засвоюється тільки 10 %, тому норма заліза в харчовому раціоні у чоловіків — 10-15 мг / добу, у жінок — 15-20 мг / добу, у вагітних не менше 30 мг / добу.

Засоби народної медицини для підвищення гемоглобіну

1 . Вважається, що настої з листя кропиви, квіток деревію, кореня кульбаби, полину гіркого, зніту вузьколистого, квіток червоної лугового конюшини також сприяють підвищенню гемоглобіну.

2 . При нестачі заліза рекомендується заварити плоди шипшини, додати на склянку відвару ложку меду і випити на порожній шлунок вранці.

3 . Пол склянки сухого червоного вина , можна кагор пити ввечері.

4 . Можна приготувати асорті з кураги, родзинок, меду, горіхів, перемолоти через м’ясорубку, залити сухофрукти медом і приймати по 1 ст. ложці 2 рази на день.

Додати коментар

Відповісти

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *