У яких продуктах міститься L- карнітин?

Сама назва L- карнітин ( l — carnitine , L- карнітин ) походить від латинського « сaro » ( м’ясо). L- карнітин ( Вітамін В11 ) досить популярний у середовищі бодібілдерів. За запевненнями виробників спортивного харчування, L- карнітин стимулює обмін речовин і сприяє швидкому « згорянню » жирів. Втім, подібний вплив L -карнітину на організм не підтверджено науковими дослідженнями.

Джерелами карнітину можуть бути не всі продукти харчування, найбільш багаті карнітином продукти тваринного походження: свинина, яловичина, риба, м’ясо птиці, молоко і різні молочні продукти.

Рослинна їжа містить невелику кількість карнітину, тому прихильники вегетаріанства піддають себе неминучого ризику розвитку дефіциту В11.

У яких продуктах міститься L- карнітин?

Баранина (100г) — 210 мг
Свинина (100г) — 30 мг
Куряче м’ясо ( 100г) — 7,5 мг
Яловичина (100г) — 100-220 мг
М’ясо кролика (100г) — 20-30 мг
М’ясо птиці ( 100г) — 6-30 мг
Риба (100г) — 6-20 мг
Ковбасні вироби ( 100г) — 1-20 мг
Молоко ( 100мл ) — 2мг
Сир, молочні продукти (100г) — 1-10 мг
Гриби ( 100г) — 1-5 мг/100 г
Фрукти , овочі , горіхи , злаки — (100г) — 0-1 мг

Добова потреба в L — карнитине

Рекомендована добова потреба у вітаміні B11 ( мг):

Діти до 1 року -10 — 15
Діти 1 — 3 роки -30 — 50
Діти 4 — 6 років -60 — 90
Діти 7 — 18 років -100 — 300
Дорослі Від 18 років -300

Так, наприклад, добова доза цієї речовини міститься в 300-400 г сирої яловичини. Але слід враховувати, що при дії високої температури під час кулінарної обробки значна частина вітаміну В11 руйнується, тому задовольнити добову потребу організму в цьому речовині виключно за рахунок продуктів харчування досить складно.

Додати коментар

Відповісти

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *