У яких продуктах міститься мідь?

Мідь — важливий мікроелемент, який регулює роботу життєво — важливих органів і всього організму в цілому.

Всього в організмі дорослої людини міститься — 75-150 мг міді. Роль міді для організму людини пов’язана з участю в побудові ряду ферментів і білків. Мідь сприяє росту і розвитку, бере участь у кровотворенн , іммідьмунних реакціях.

Цікавий факт про мідь:

Темне волосся людини містять мідь,  при виникненні дефіциту цього мікроелемента у людей з’являється сивина.

Добова потреба людини в міді — 1-3 мг

У яких продуктах міститься мідь?

Мідь міститься в дуже багатьох продуктах, але кращими джерелами міді для людини служать:

— Морепродукти (устриці, креветки, риба)

— Білкові продукти тваринного походження ( яловича печінка, м’ясо).

— Продукти, рослинного походження — дріжджі і хліб з цілісного зерна,  абрикоси, буряк, кавуни, квасоля, чорна смородина і білі гриби. Багато міді в какао, горіхах, чорносливі, баклажанах і картоплі.

Таблиця Зміст міді в продуктах харчування  ( мг/100г )

огірки 8,4
Печінка свиняча 3,6-7,6
Горіхи ( фундук) 2,8-3,7
какао 3,9
Пивні дріжджі 3,3
шоколад 1,1-2,7
Плоди шипшини 1,8
сир 1,17
Пшеничні висівки , пшеничні зародки 0,95-1,55
птах 0,45
яйця 0,05-0,23
гриби 0,2-1,0
риба 0,10-0,55
Волоський горіх 0,88
зелень 0,85

Вживання вітаміну C ( аскорбінової кислоти), продуктів, що містять молібден і фруктозу, алкогольних напоїв і яєць значно знижує засвоєння міді, що призводить до її дефіциту в організмі. Причиною нестачі міді нерідко служить надмірне захоплення молочними продуктами, так як казеїн (міститься в усіх молочних продуктах) перешкоджає засвоєнню міді.

Знаючи, в яких продуктах міститься мідь, і умови її засвоєння ви зможете забезпечити споживання необхідної кількості мідь для підтримки вашого здоров’я.

Додати коментар

Відповісти

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *