Хімічний склад горілки
Калорійність горілки – 235 кКал
Вуглеводи – 0,4 гр
Вода – 66,2 гр
Моно- и дисахариди – 0,1 гр
Зола – 0,1 гр
Алкоголь – 33,3 гр
Макроелементи
Кальцій – 1 мг
Натрій – 10 мг
Калій – 1 мг
Горілка являє собою водний розчин етилового спирту з домішкою невеликої кількості вищих спиртів або сивушних масел.
Спирт винайшли китайці, які робили його з фініків і пальми. Потім рецепт спирту потрапив до арабів, а вже від них, в VII ст. – в Європу, де він застосовувався тільки в якості лікарського засобу. За допомогою спирту людини зцілювались від безлічі захворювань.
Етиловий (або винний) спирт – безбарвна прозора рідина, що має характерні запах і смак, легко розчинна у воді в будь-яких кількостях. Спирт отримують шляхом зброджування сусла зі злаків, картоплі, буряка, очерету та іншої сировини.
Як уже сказано, горілка є водним розчином спирту з додаванням різних речовин. Основні компоненти, що використовуються для приготування міцних спиртних напоїв: етиловий спирт, вода і різні добавки (соки, морси, сиропи, есенції, ефірні масла та ін.).
