Ківі – це плід деревовидної ліани Актинідії, чиєю історичною батьківщиною є Китай. З цієї причини його часом називають китайським агрусом. Однак своєю сучасною назвою « ківі » зобов’язаний новозеландському селекціонерові А.Еллісону, який «подарував » йому це ім’я за схожість з новозеландською птицею.
При виборі ківі слід звернути увагу на наступні моменти:
Гарні плоди – злегка м’які, тому що якщо ківі буде занадто м’яким – то це ознака перезрілості, а надто твердий ще зелений і досить кислий. Якщо ківі пахне вином, то брати такий ківі не варто, він повинен бути малопахучим. Темні плями на поверхні свідчать про хворобу плода. Легко натисніть на місце, де була плодоніжка, якщо виділилася рідина, то відкладіть цей плід, ніяка волога виділятися не повинна. Особливу увагу зверніть на гниль! Вона проявляється у вигляді нальоту сірого або сіро -фіолетового кольору.
Ківі хімічний склад
У таблиці наведені значення ( поживні речовини , вітаміни , мікроелементи) з розрахунку на 100 грамів продукту .
Харчова цінність ківі
Ківі калорійність 48.0 кКал
Вуглеводи 10.3 гр
Жири 0.6 гр
Білки 1.0 гр
Вода 84.0 гр
Моно – і дисахариди 10.3 гр
Крохмаль 0.5 гр
Харчові волокна 3.5 гр
Органічні кислоти 0.1 гр
Зола 0.6 гр
Ківі вітаміни
Вітамін А 0.02 мг
Вітамін B1 0.02 мг
Вітамін В2 0.05 мг
Вітамін В6 0.2 мг
Вітамін В9 18.5 мкг
Вітамін C 71.0 мг
Вітамін PP 0.4 мг
Ківі Макроелементи / Мікроелементи
Залізо 0.8 мг
Калій 295.0 мг
Кальцій 38.0 мг
Магній 24.0 мг
Натрій 4.0 мг
Сірка 15.0 мг
Фосфор 31.0 мг
Хлор 47.0 мг
Алюміній 815.0 мкг
Бор 100.0 мкг
Йод 2.0 мкг
Кобальт 1.0 мкг
Марганнец 210.0 мкг
Мідь 135.0 мкг
Молібден 10.0 мкг
Фтор 14.0 мкг
Цинк 290.0 мкг
Ківі корисні властивості для організму людини
Корисні властивості ківі, насамперед, визначає його вітамінізований склад. Завдяки значній кількості вітаміну С – ківі фрукт відмінний засіб для профілактики простудних захворювань, попередження розвитку інфекцій і зміцнення імунної системи.
Регулярне вживання ківі виводить холестерин, абсорбує залізо і нейтралізує негативну дію нітратів. Він також знижує ризик виникнення серцево- судинних і онкологічних захворювань, покращує травлення і впливає на процес обміну речовин, зокрема нормалізує білковий обмін, в організмі людини. Корисно ківі вживати як завершення щільного обіду або вечері, так як допомагає позбутися відчуття тяжкості в животі, знижує ймовірність появи печії і відрижки.
Мікроелементи і вітаміни в ківі перешкоджають розвитку гіпертонії, серцевої недостатності, зміцнюють стінки судин і капілярів, знижуючи тим самим ризик виникнення в них атеросклерозу і тромбозу.
Фахівці рекомендують включати плід ківі в щоденний раціон харчування для позбавлення від стресів, затяжних депресій і для регулювання стійкості нервової системи при надмірних перевантаженнях. Ківі навіть радять вживати спортсменам як натуральний стимулятор і відновник енергії після фізичних навантажень.
Користь ківі також в здатності виводити солі з організму, так як це перешкоджає осіданню і формуванню каменів у нирках.
Також ківі – це дієтичний продукт, його можна сміливо вживати людям, схильним до повноти. По-перше, він сприяє спалюванню жирів, а, по-друге, містить багато корисної клітковини, настільки важливою для отримання стрункої фігури.
Ківі протипоказання
Ківі не можна їсти при підвищеній кислотності шлункового соку. Крім цього, ківі – досить сильний алерген.
