Яке значення шапкових грибів у природі та житті людини Ви дізнаєтеся з цієї статті.
Значення шапкових грибів
Шапкові гриби – це гриби, у яких плодове тіло утворене капелюшком і ніжкою. Які бувають шапкові гриби? Серед найбільш відомих видів: підберезники, білі гриби, підосичники, рижики і сироїжки.
Значення шапкових грибів в природі
Основні породи дерев, такі як осика, береза, ялина і сосна не можуть нормально розвиватися без грибів. А точніше без їх грибниці, яка тісно сплітається з кореневою системою дерев і утворює мікоризу. З її допомогою деревні породи харчуються, отримуючи необхідну вологу і поживні речовини. Також важливу роль в природі відіграють і сапротрофні види шапкових грибів. Вони сприяють розкладанню відмерлих трав’янистих і деревних рослин і перетворюють мінеральні речовини з органічних елементів. Таким чином, здійснюється круговорот енергії і речовин в природі.
Не без допомоги шапкових грибів відбувається формування підстилки, яка так важлива для життя лісу і лісового співтовариства. В їх плодовому тілі розвиваються дрібні мікроорганізми і личинки деяких комах. Гриби служать їжею для живих організмів – гризунів, борсуків, білок, кабанів, лосів, птахів, косуль та для сухопутних молюсків та комах.
Значення шапкових грибів в житті людини
Гриби використовуються людиною в якості їжі. Вони дуже поживні, за що отримали назву рослинного м’яса. У грибах присутні жири, вуглеводи, білки, вітаміни і мінеральні речовини. За кількістю жирів і білкових речовин гриби корисніше за капусту, буряк і картоплю.
Шапкові гриби багаті на вітаміни А, В і Д. У цьому деякі представники набагато випереджають вершкове масло, дріжджі, печінку. Нещодавно вчені встановили, що в білому грибі є антибіотики, які вбивають палички Коха і мікроорганізми, що викликають пронос. Також в ньому містяться протипухлинні речовини.
Серед мінеральних речовин в шапкових грибах переважають мідь, цинк (лисички, шампіньйони), фосфор, сірка, натрій, кальцій. У їх складі багато вільних амінокислот, ароматичних і екстрактивних речовин, які збуджують апетит шляхом виділення шлункового соку.
Сподіваємося, що з цієї статті Ви дізналися, яке значення шапкових грибів в житті людини і природи.
