У яких продуктах містяться вуглеводи?

Вуглеводи — один з основних видів поживних речовин, необхідних для організму. Дієтологи рекомендують так складати денний раціон, щоб наполовину він складався з вуглеводів.

Знати в яких продуктах містяться вуглеводи дуже важливо , оскільки вуглеводи лідери в забезпеченні організму людини калоріями. На їх частку припадає від 50 до 60 відсотків енергії, одержуваної організмом.

Але перш ніж розбиратися в яких продуктах містяться вуглеводи , потрібно з’ясувати , які вони бувають . Вуглеводи поділяються на дві групи : прості , що є основними і складні вуглеводи.

1 . Простими вуглеводами є моносахариди (глюкоза , галактоза , фруктоза) і дисахариди ( мальтоза і сахароза ) .

2 . Складними вуглеводами є полісахариди : глікоген , крохмаль , клітковина , пектини.

Від складних вуглеводів як таких видужає непросто , їх треба з’їсти для цього дуже багато. Прості ж вуглеводи швидко осядуть на талії.

У яких продуктах містяться вуглеводи?

Багато вуглеводів міститься в рослинних продуктах і в крупах : гречана , рисова , вівсяна , квасоля і хліб ( пшеничний і житній ) , а так -же в кондитерських виробах : зефір , шоколад , карамель , здобне печиво і т.д.

Майже всі солодощі мають у своєму складі прості вуглеводи , які є такими привабливими для багатьох людей , але саме з їх допомогою легше всього роздобути зайві кілограми. Прості вуглеводи можна знайти в будинку кожної людини , до них відносяться : мед , цукор , фрукти , ягоди.

Таблиця Змісту вуглеводів в продуктах харчування

Щоб порахувати кількість вуглеводів , необхідних для вашого харчування , скористайтеся цією таблицею. Числа відповідають кількості вуглеводів в грамах в 100 г продукту або готового блюда , інші обсяги позначені окремо (1 ст. Ложка , 1 / 4 склянки і т.п.)

Продукти без вуглеводів:

Яловичина , Телятина , Баранина , Свинина , Корейка , Язик свинячий , яловичий , Ніжки свинячі , Сало , Серце , Печінка яловича , Кролик , Гуси , Качки , Курка , Бульйон курячий , мясний, Масло рослинне

Віскі , Горілка , Коньяк , Бренді , Ром , Текіла , Чай , кава без цукру , Мінеральна вода , Оцет винний червоний

Риба свіжа , морожена (річкова , морська) , Креветки , Ікра чорна , Ікра червона

Продукти практично не містять вуглеводів (0,1 — 1г) :

Яйця в будь-якому вигляді ( штука) 0,5 , Сир різних сортів 0,5 — 2 , Сир дієтичний 1 , Маргарин 1Шампіньони 0,1 , Сморчки 0,2 , Маслюки свіжі 0,5 , Опеньки свіжі 0,5 , Рижики 0,5 , Білі 1 , Грузді свіжі 1 , Підосиновики свіжі 1

Пряні трави ( 1 ст. Ложка) 0,1 , Хрін (1 ст. Ложка) 0,4 , Каперси (1 ст. Ложка) 0,4 , Кориця ( 1 ч. ложка) 0,5 , Перець чилі мелений ( 1 ч. ложка) 0,5 ,
Гірчиця (1 ст. Ложка) 0,5 , Соус тартар (1 ст. Ложка) 0,5 , Корінь імбиру ( 1 ст. Ложка) 0,8 Омари 1 , Морська капуста 1

Вино червоне сухе 1 , Вино біле сухе 1 , Оцет яблучний (1 ст. Ложка) 1 ,

Соєвий соус ( 1 ст. Ложка) 1

Дайкон (китайський редис) 1

Продукти з дуже низьким вмістом вуглеводів (1 — 3г):

Лисички свіжі 1,5 , Підберезовики 1,5 , Сироїжки 1,5 Печінка куряча 1,5 , Ковбаса «Лікарська» 1,5 , Сардельки яловичі 1,5 ,
Сосиски молочні 1,5 , Сардельки свинячі 2 ,

краби 2

Масло вершкове 1,3 , Сир нежирний 1,8 , Майонез столовий 2,6 , Сир жирний 2,8 , Сметана 3

Шпинат 2 , Ікра з буряка 2 , Салат листовий 2 , Селера (зелень) 2 , Квасоля стручкова 3 , Лимон 3 , Огірки 3 , Спаржа 3 , Щавель 3

Продукти з низьким вмістом вуглеводів (3 — 5г):

Кефір , простокваша 3,2 , Йогурт без цукру 3,5 , Сливки 4 , Молоко пастеризоване 4,7 , Молоко пряжене 4,7 Цибуля зелена 3,5 , Сік томатний 3,5 , Томатний соус ( 1 / 4 склянки) 3,5 , Томати 4 , Гарбуз 4 , Кабачок 4 , Журавлина 4 , Редис 4 , Ожина 4,5 , Оливки 5 , Ікра баклажанна 5 , Обліпиха 5 , Баклажани 5 , Капуста цвітна 5 , Капуста білокачанна 5 , капуста червонокачанна 5 , Перець зелений солодкий 5 , Перець червоний солодкий 5 , Ріпа 5 , Часник 5
Кальмари 4 , Мідії 5

Продукти з малим вмістом вуглеводів (6 — 10г):

Устриці 7Белие гриби сушені 7,5
Йогурт солодкий 8,5

Черемша 6 , Селера (корінь) 6 , Лук- порей 6,5 , Зелений горошок 6,5 , Редька 6,5 , Бруква 7 , Хрін 7,5 , Капуста кольрабі 8 , Петрушка (зелень) 8 , Боби 8 , Цибуля ріпчаста 9 , Петрушка (корінь) 10,5 , Буряк 9 , Кедрові горіхи 10

Сік морквяний 6 , Полуниця 6,5 , Журавлинний соус ( 1 ст. Ложка) 6,5 , Грейпфрут 6,5 , Айва 6,5 , Морква 7 , Лохина 7 , Сік яблучний 7,5 , Смородина червона 7,5 , Смородина чорна 7,5 , Чорниця 8 , Мандарин 8 , Сік грейпфрутовий 8 , Малина 8 , Смородина біла 8 , Брусниця 8 , Апельсин 8 , Айва 8 , Горобина 8,5 , Агрус 9 , Кавун 9 , Кизил 9 , Сік мандариновий 9 , Диня 9 , Абрикос 9 , Груша 9,5 , Яблука 9,5 , Слива 9,5 , Персик 9,5 , Ківі 10 , Шипшина свіжий 10 , Вишня 10 , Черешня 10,5

Продукти з помірним вмістом вуглеводів (11 — 20г):

Сік сливовий з м’якоттю 11 , Гранат 11 , Інжир 11 , Горобина чорноплідна 11 , Ананас 11,5 , Сік вишневий 11,5 , Сік апельсиновий 12 , Нектарин 13 , Хурма 13 ,
Сік абрикосовий 14 , Сік виноградний 14 , Сік гранатовий 14 , Виноград 15Міндаль 11 , Гарбузове насіння 12 , Волоські горіхи 12 , Арахіс 15 , Фундук 15 , Фісташки 15 , Кукурудза 14,5 Перець , фарширований овочами 11 , Горошок зелений 12 , Щі зелені 12 , суп грибний 15Подосіновікі сушені 13 , Підберезовики сушені 14Творожная маса солодка 15Риба в сухарях 12Піво 250 г 12Картофель 16 , Борошно сої 16 , суп овочевий 16 , суп томатний 17 , Соняшникове насіння 18 , Томат- паста 19 , Кокос 20 , Насіння кунжуту 20 , суп гороховий 20Лікер 60 г 18 , Компот грушевий 18 , Компот яблучний 19 , Компот з винограду 19Мороженое ескімо 20

Продукти з середнім вмістом вуглеводів (21 — 50г):

Банан 21 , Компот абрикосовий 21 , Шипшина сушена 21,5 , Компот вишневий 24 , Горіхи кешью 25Мороженое вершкове 22 , Морозиво фруктове 25Хлеб житній 34 , Хліб діабетичний 38 , Хліб бородинський 40 , Коржики житні 43 , Хліб зерновий 43 , Хліб пшеничний 50Сиркі глазуровані 32Яблокі сушені 45 , Груша сушена 49Овсяная крупа 49 , крупа «Геркулес» 50 , Горох лущений 50 , Квасоля 46
Торт мигдальний 45 , Торт бісквітний 50

Шоколад з горіхами 48 , Шоколад гіркий 50

Продукти з високим вмістом вуглеводів (50 — 69г):

Хліб ризький 51 , Здобні булочки 51 , Лаваш вірменський 56 ,
Тістечко з кремом 62 , Вафлі звичайні 65 , Сухарі вершкові 66 , Борошно пшеничне першого сорт 67 , Сушки 68 , Борошно пшеничне вищий гатунок 68 , Локшина яєчна 68 , Макарони 69 , Соломка солодка 69 , Борошно кукурудзяне 70
Гречана крупа 62 , Гречана крупа (проділ ) 65 , Перлова крупа 66 , Пшоно 66 , Ячна крупа 66 , Манна крупа 67Конфети шоколадні 51 , Урюк 53 , Шоколад молочний 54 , Курага 55 , Халва 55 , Молоко згущене 56 , Чорнослив 58 , Повидло яблучне 65 , Ізюм 66 , Фініки 68 , Джем 68 ,
Продукти з дуже високим вмістом вуглеводів > 70г Льодяники 70 , Рис 77-79, Крохмаль 79-85 , Мармелад 77,7 , Мюслі до 80

Складні вуглеводи надходять в організм в основному у вигляді крохмалю, а так само у вигляді клітковини, яка просто необхідна для нормального травлення людини. Клітковина, як відомо, не перетравлюється шлунком людини, але вона сприяє виведенню токсинів і шлаків з організму. Її в першу чергу можна знайти в овочах і фруктах. Саме тому людині необхідно вживати фрукти не менше 1 кг. протягом дня, тоді організм не буде засмічений шкідливими речовинами.

Звичайно потрібно пам’ятати що складні вуглеводи більш корисні для людини, вони довше засвоюються, а значить людина довго не відчуває почуття голоду.

Тепер ви знаєте в яких продуктах містяться вуглеводи і зможете вибрати для себе більш відповідний варіант — прості або складні вуглеводи.

Додати коментар

Відповісти

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *