Глюкоза презентація по хімії допоможе підготуватися до уроку, з використанням данних матеріалів.
Глюкоза презентація хімія
Глюкоза – моносахарид. Молярна маса 180 г / моль. Глюкоза у вигляді D-форми (декстоза, виноградний цукор) є найпоширенішим вуглеводом.
Глюкоза зустрічається у вільному вигляді і у вигляді олігосахаридів (тростинний цукор, молочний цукор), полісахаридів (крохмаль, глікоген, целюлоза, декстран), глікозидів та інших похідних.
У вільному вигляді глюкоза міститься в плодах, квітах та інших органах рослин, також поширена і в тваринному світі: 0,1% її знаходиться в крові.
Глюкозу називають також виноградним цукром, так як вона міститься у великій кількості в виноградному соку. Вона входить до складу сахарози, лактози, целюлози, крохмалю.
Глюкоза необхідна для повного “згоряння” жирів в організмі, тому її нестача призводить до надмірної появи в крові жирних кислот, що може стати причиною розвитку ацидозу і кетозу.
Глюкоза – являє собою білі кристали, солодкі на смак, добре розчинні у воді. З водного розчину вона виділяється у вигляді кристалогідрату C6H12O6 · H2O. У порівнянні з буряковим цукром вона менш солодка.
Фізичні властивості глюкози:
- Безбарвна кристалічна речовина
- Добре розчиняється у воді
- Солодка на смак
- Температура плавлення 146 C
Якщо солодкість розчину сахарози прийняти за 100%, то
Солодкість фруктози – 173%
Солодкість глюкози – 81%
Солодкість мальтози – 32%
Солодкість лактози – 16%
Скачать презентацію на тему Глюкоза
Біологічне значення глюкози:
В організмі людини глюкоза міститься в м’язах, в крові (0.1 – 0.12%) і служить основним джерелом енергії для клітин і тканин організму
Підвищення концентрації глюкози в крові призводить до посилення вироблення гормону підшлункової залози – інсуліну, що зменшує вміст цього вуглеводу в крові
В глюкози кількість потенційної енергії становить 2800 кДж на 1 моль (тобто на 180 грам)
Концентрація глюкози в крові в нормі 3,33-5,55мкмоль / л що відповідає 80-100мг в 100мл крові
Транспорт глюкози в клітини регулюється гормоном підшлункової залози – інсуліном
Без присутності інсуліну глюкоза не надходить в клітку і не буде використана в якості палива
Глюкоза окислюється до вуглекислого газу і води. Таким чином виділяється енергія, яка використовується організмом для забезпечення життєдіяльності.
Автор презентації: Анастасія Сухенко
